文|酒管财经 南川

编辑|阿鑫

近日，随着电视剧《繁花》的爆火，和平饭店、华亭宾馆、上海锦江饭店等锦江酒店旗下的上海“老字号”酒店，是真的出圈了！

据同程旅行数据显示，电视剧开播以来，上海的搜索热度环比增长超20%，和平饭店旅游搜索热度环比上涨415%。

和平饭店在剧中同款房间叫“72号英国套房”的房型名已改为“英国繁花套房”，一晚的价格也从15930元涨到了16888元，且预订已满。

这波泼天的富贵，锦江算是接住了。

历经了旅游业复苏的一年，酒店业已然以更理性、更开放的姿态继续前行，老牌酒店也即将迎来加速焕新浪潮。

在消费需求不断变化的背景下，中国酒店市场已经进入加速升级的的关键时期。

老牌酒店代表了一个时代的辉煌与传奇，对老牌酒店来说，如何在新的流量时代找准定位，用情怀破圈焕发“第二春”，持续创新吸引更多客源，值得行业思考。

01 《繁花》爆火，锦江酒店赢麻了

电视剧的火爆也带火了一众上海有情怀的老酒店，剧中的锦江元素甚为浓厚。

作为有着90年历史的民族品牌，锦江酒店真的赢麻了。

趁着《繁花》的热度，锦江酒店旗下多家老牌酒店迅速推出了多种定制套餐。

1、和平饭店

先来看看剧中最火的“远东第一楼”和平饭店。

其坐落于外滩和南京路交汇处，寸土寸金的位置让这家酒店成了解锁上海繁华的绝佳打卡地之一。

剧中“爷叔”长包的英国套房就是和平饭店九国特色江景套房之一。

趁着剧集大热，上海和平饭店趁势推出了“繁花”定制套餐，双人就餐价格为1460元，另外额外收取16.6%的服务费，即总价1702元左右。

据悉，该款套餐每天仅限20套，即午餐10套、晚餐10套。

除以上套餐外也推出了下午茶套餐。“下午茶套餐价格为599元/人、999元/双人，另外都需额外收取16.6%的服务费。

此外，入住1晚费尔蒙双、大床房，还会赠送早餐，还有现在最火的《繁花》同款下午茶。

2、上海花园饭店

除了和平饭店，在剧中频频出的上海花园饭店也推出了性价值超级高的入住套餐，入住2晚高级双、大床房只要1536元，有效期一直到2024年4月1日。

上海花园饭店位于闹中取静的市中心茂名南路，毗邻繁华的淮海路，优越的地理位置令宾客尽享商务、旅游、购物、交通之便捷。

3、上海锦江饭店

《繁花》剧中宝总和玲子合作开“夜东京”饭店时，提到要学习的就是上海锦江饭店。

这家在上海久负“盛名”。独具特色、位置优越的饭店，其近代建筑被定为上海市级文物保护单位，并被评定为“金叶级绿色饭店”。

这次也推出了预售价￥2760起贵宾楼锦江双卧家庭套房 1晚+早餐 2 份有效期到2024年02月29日离店的诚意满满的优惠套餐。

4、上海国际饭店

《繁花》中阿宝在阳台眺望的国际饭店，地处南京西路，是上海年代最久的饭店之一，在20世纪30年代就有"远东第一高楼"之称。

趁着这波热度，也推出了优惠套餐，799元就可以入住1晚高级大床房、还赠送早餐、繁花市井老上海双人茶点、繁花实景地黄河路讲解。

《繁花》的爆火，锦江酒店不仅趁着热度，让旗下这些百年经典老酒店重焕生机，也兼顾了当下市场的多元化和个性化的特征，在传承中国传统文化的同时，让老牌酒店融合了现代、创新与时尚。

这泼天的富贵，锦江自然也就接得住。

一位酒旅观察人士对此分析称，2023年连茅台都坐不住了，玩起跨界联名咖啡讨好年轻人，锦江酒店如此“出牌”亦是一种觉醒与自我救赎。

02 锦江，正试图换新百年老年

作为国字号“老牌酒店”的代表之一，锦江酒店不甘心只做弄潮儿，而是要做领潮人。

2023年开始，锦江酒店旗下的中高端酒店民族品牌锦江都城，就以大刀阔斧的决心推行品牌重塑焕新的“凤凰计划”。

品牌旗下最高品质的S级优质标杆门店15家作为榜样，引领、促进整体门店加快推进品质改造升级。

其中，在剧中出现的锦江都城经典上海南京路步行街外滩新城饭店，是锦江都城S级别的直营门店，始建于1930年，由和平饭店缔造者维克多·沙逊先生出资兴建。

在这次焕新升级中，其更是作为S级业绩标杆店，引领、促进锦江都城旗下老牌酒店加快推进品质改造升级。

尽管锦江都城大刀阔斧地焕新升级，但其发展并不顺利。

早在2020年，锦江都城就喊出千店目标，彼时希望“未来3-5年锦江都城品牌将沿‘一带一路’国家布点60家酒店，全球将达到500家酒店规模。”

但截至目前，锦江都城的目标仍未改变，截止时间依然是“未来3-5年”，仍未实现预期目标。

早在2020年，锦江酒店就启动了对其旗下30+品牌的全面梳理，将维也纳、铂涛、锦江都城这三大中端酒店品牌进行梳理提升，试图在品牌发展上有所侧重。

2023年9月，锦江国际酒店管理有限公司也宣布和丽笙酒店中国区进行业务合并，形成全新业务架构“锦江丽笙酒店”。

新成形的“锦江丽笙酒店”，共集结了8个高端至奢华品牌，分别是4个民族品牌“J”、“岩花园”、“昆仑”、“锦江”，和4个丽笙系国际品牌“丽笙精选”、“丽笙”、“丽筠”、“丽祺”。

锦江国际将所持有的部分中国区经典酒店物业，换牌成了丽笙系品牌，让这些早已熟知的老牌酒店作品焕发了新生。

坐落上海南京东路步行街C位的上海初代高星级酒店海仑宾馆、曾以先驱者姿态进驻虹桥开发区的扬子江大酒店，都相继成为了“丽笙精选”品牌酒店。

此外，上海的兴国宾馆、扬子江大酒店，这些颇具传奇色彩的老牌酒店，亦在重整后收录在丽笙精选之列。

2023年的业绩说明会上，锦江酒店就表示已明确10个主力发展品牌，并计划聚焦优势资源，将10个品牌培育成“大而强”且能参与世界一流竞争的行业头部品牌。

不难发现，梳理且明确主力品牌，或是未来锦江酒店对其旗下品牌梳理的重要发力方向。

不过，锦江酒店官方口径至今仍未点明具体哪10个品牌是公司主力发展的品牌。

在2023年的锦江国际集团企业峰会上，锦江酒店（中国区）前CEO常开创就表示，通过技术、品牌的创新，甚至是供应链的创新，用更低的成本、更优的技术将老酒店进行升级，是锦江的重点发力方向。

在过去的几十年时间里，锦江酒店长期书写着关于民族酒店品牌成长与复兴的传奇。

而在时代高速发展、消费者需求多变且多元的当下，锦江酒店也自主地展开变革与焕新，以顺应环境与趋势的变化，但仍需进一步梳理旗下品牌。

03 老酒店如何“重焕新生”？

靠一时热度带来的追捧，并不能彻底改变老牌国资酒店困境。

去年开始，国内就掀起了一波高星酒店翻牌浪潮。

其中，《酒管财经》注意到，老牌酒店成翻牌主力军。

为了更好的活下去，不少老牌酒店业主将翻牌改造视为治病良方。

换牌，不意味着能“ 起死回生”，更多是为了换条路走走看看。

老牌酒店的困境，并非在于老，而在于变，想变的难变。

老牌酒店，如何焕发新机？

老牌酒店将酒店物业外包给有能力的酒店集团管理，或能焕发昔日荣光。

因《繁花》爆火的和平饭店就是锦江委托费尔蒙酒店集团对该酒店进行经营管理，使和平饭店再次成为上海独具魅力的地标性酒店，重现其远东第一酒店的历史风貌。

1、翻新改造，数字化赋能

老酒店的成功转型在于它们不断适应现代客户的需求。

不少老牌国资酒店由于经营年限太长已经从成熟期进入衰退期，设施设备的老旧，装饰家具上难以消除的年代感都影响了酒店外观和体验。

所以翻新改造是多数酒店业主在酒店步入衰退期后的首选方案，保留了酒店的属性，在设备和运营上进行提升。

比如西湖国宾馆，在翻新改造中就与时俱进追赶智能化浪潮，引入了人工智能机器人、共享汽车等配套设施。

2、产品端，深度挖掘历史价值

其实，不少老牌酒店数十年乃至百年的历史沉淀，其带来的情怀是其他酒店很难复刻的。

就像《繁花》爆火后，有的人会去专程去上海和平饭店感受老上海十里洋场的风光。

这次爆火的和平饭店，更是懂得挖掘自身历史背景中的独特故事，并巧妙地将其融入酒店产品中，让情怀更契合现代需求、更接地气，如此才能“老”而不衰。

老牌酒店要学会根据自身酒店特征做相应改造，聚焦传统文化、餐饮特色，深挖地方城市文化底蕴，塑造自身竞争力。

3、抓住流量，学会借势

年轻人对一些有情怀的老酒店以及充满老风情的地方感兴趣，也是老牌酒店品牌传播的好时机，可以依托OTA、社交媒体平台，针对特定群体需求多做宣传，实现产品的破圈。

作为一家老酒店，白天鹅宾馆早在疫情期间就开始利用直播平台对品牌进行传播，目前，一场直播两个小时可以达到近1000万成交量，白天鹅宾馆官方微信的粉丝也已达到10多万活跃用户。

走红容易，长红难。

如何让这把火烧得更久一点，也是老字号酒店需要思考的问题。

让老牌酒店重新焕发“第二春”，或许还有很长一段路要走。